آموزش ساده استیک قارچ برای خانوم های اصیل ایرانی
آموزش ساده استیک قارچ برای خانوم های اصیل ایرانی
آموزش ساده استیک قارچ برای خانوم های اصیل ایرانی استیک قارچ : آموزش ساده استیک قارچ برای خانوم های اصیل ایرانی طرز تهیه :
مواد لازم :
کره 3 قاشق سوپخوری
قارچ 250 گرم
گوشت مغز ران گوساله 200 گرم
فلفل قرمز 0.25 قاشق مربا خوری
آرد ذرت 1 قاشق سوپخوری
روغن 2 قاشق سوپخوری
آب مرغ 2 فنجان
خردل 0.5 قاشق مربا خوری
فلفل قدری
نمک قدری
قارچ را پس از شستن خرد کرده , در کره تفت می دهیم , آب مرغ را به آرد ذرت اضافه کرده , با کمب نمک و فلفل روی حرارت قرار داده , به هم می زنیم تا سس کمی غلیظ شود , در آخر قارچ را اضافه کرده , روغن مایع را در ماهیتابه چدنی ریخته , روی حرارت قرار می دهیم . گوشت را کمی با بیفتک کوب کوبیده , سپس خردل و فلفل را مخلوط کرده , با برس روی گوشت را می مالیم و گوشت را به این ترتیب مزه دار کرده , در ماهیتابه قرار می دهیم تا سرخ شود , سپس در بشقاب گذاشته و سس قارچ را روی آن می ریزیم .
در صورت رعایت مقادیر مواد اولیه این غذا برای 4 تا 6 نفر کافیست